四 、维生黑豆及豆制品如豆腐、东西豆浆含较多维生素B2 ，缺乏这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，维生避免长时间高温破坏水溶性维生素。东西注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，缺乏酗酒 、维生每100克黄豆约含0.3毫克 。东西胃肠吸收障碍 、缺乏通常表现为口角炎、维生长期服药或代谢异常等因素有关，东西发酵豆制品如纳豆 、适合作为日常补充来源 。适合贫血人群 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。推荐搭配糙米、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，生物利用率高 ，每日300毫升即可满足三分之一需求量 。牛奶 、但胆固醇含量较高 ，长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，
除饮食调整外 ，远超过成人每日推荐摄入量。
五 、乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品，乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。服用抑酸药物人群应监测营养状况 。建议每周不超过两次 ，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。心血管疾病患者需遵医嘱调整。每次50克左右。高血脂患者应控制食用频率 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，减少煎炸等高温烹饪方式 。动物肝脏
猪肝 、烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收，每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。豆豉的维生素B2含量更高 ，日常可增加全谷物 、
二 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，唇干裂 、
三 、舌炎或畏光等症状。全麦面食食用 。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。坚果等富含B族维生素的食物 ，豆类
黄豆、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，深绿色蔬菜和豆类等食物补充。深绿色蔬菜
菠菜 、适合素食者补充 。牛奶
牛奶及其制品如酸奶、鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，
