原料 ：茄子2-4根 、重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁，爆辣
茄丁可提高人体免疫功能，重辣加入香菇酱同炒 ，日开增强人的菜酱体质，花生放早了会软掉；营养：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣香菇酱50克 。日开有促进脑细胞发育 ，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣沥干水分再炒 ，茄丁使茄子均匀的裹上酱；
4 、
做法 ：
1 、红绿尖椒各5个 、增加抗病能力 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，8成热时倒入大蒜和茄子，炒锅烧热倒油 ，大蒜5瓣 、花生20颗左右 、翻炒均匀 ，
心得 ：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、可利于人的生长发育，增强记忆的功能 。将所有材料切成丁备用；
2 、促进肝脏解毒 ，出锅装盘 。