做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，仁茄每两片中间不切断，学习夏日葱姜 、最美放上一个虾仁 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，茄子吃着不油腻
法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄香油 、学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美油热后 ，法虾加入一点料酒 ，
原料 ：茄子 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，取一个茄夹 ，虾仁 、面粉、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，连刀成茄夹 ，切片 ，再塞上肉 ，最后快好了时开大火 ，肉馅 、加少许味极鲜酱油 ，打入一个鸡蛋，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，鸡蛋 、保持中火，