3 、法蜂蜜
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，呈混浊状 ，搀假
4 、教种如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜搀有面粉 、辨别用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。不清亮 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，说明搀有蔗糖和水 。将蜂蜜滴在白纸上，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的。加适量水煮沸 ，只要掌握一定的鉴别方法，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，
2 、味道也不够甜。花香味亦差。如果铁丝上附有黏物，有的蜂蜜还含有杂质 ，
1 、将少量蜂蜜放入杯中，有一些蜂蜜搀了假 。