15 、家享建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶
叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎
小贴士 ：
1 、皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪少许糖 ，家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶
2、道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。皮酱鸡精 ，凤爪锅中加入适量水 ，家享香叶 ，受地式茶
13 、道广点虎豆豉拌匀 。皮酱在锅中倒入油 ，凤爪盐 ，白糖，蒜粒 ，老抽只为上色不要太多 ，麦芽糖 ，
做法 ：
1 、如果想省事不去也行 。蚝油 ，
11 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
蒜瓣 ，加入炸好的葱油 。其它按自已的喜好调整就好。我泡了3个小时很酥软 ，9 、胡椒粉拌匀 。生抽 ，
材料：鸡爪，油不溅时再打开锅盖 ，小葱 ，
6 、加少许鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，老抽 ，去除鸡骨。将鸡爪一切为二 。将水烧开 。烧至7至8成热时 ，
5 、
3 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
5、炸制鸡爪时一定要小心 ，八角，白糖 ，红椒 ，锅中加水 ，蒜瓣切碎 ，
4 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
7 、
4 、青椒 ，胡椒粉 。盐搅匀烧开 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白醋 ，
16 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入鸡爪，葱油倒入小碗中。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，再开火重复直至炸好 。青椒红椒切丝 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐，鸡爪去骨比较麻烦 ，处理好所有的鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一颗八角 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
2 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
8 、一片香叶 ，豆豉洗净 。
12 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蚝油 ，花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
10 、豆豉 ，麻油。
3 、
14 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。