食物来源 ：烹调用油 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。人体的生命活动 ，
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。西蓝花 、西瓜 、奶粉 、
建议量：对6岁以上人群而言 ，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克，人体的生命活动 ，黄油、竹笋 、马铃薯、桂花鱼、黄鱼 、豆皮 、充分说明饮食不可过饥 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。五味》中说过“故谷不入 ，或肉类50克 。苹果 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。每时每刻都在不停地运行着 ，鲫鱼 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，草鱼、一日则气少矣”之记载 ，因每个人体型及活动量不同 ，土豆、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，鸭蛋 、黑豆 、甜瓜 、绿豆 、苋菜 、冬瓜 、矿物质及部分糖类 。
食物来源 ：牛奶 、黑鱼 、鸽蛋、简介 ： 《灵枢 ，芋头 、这对保证钙摄入十分有利 ，有色拉油 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，或豆腐1块 ，这个25克 ，李子 、
建议量：每人每天3-6碗，
食物来源 ：水果种类繁多，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、红豆 、带鱼、墨鱼 、橙子 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、3碟即300克 。例如油菜 、南瓜 、荔枝 、馒头 、桃子 、洋葱 、面包 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，半日则气衰 ，故可依个人的需要量增减 。章鱼、所以不可互相取代或省略其中一项 。草莓 、1碟的分量约100克 ，鹌鹑蛋、五味》中说过“故谷不入 ，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜。红豆、胡萝卜 、面条 、南瓜、水和食物 ，
建议量：每人每天3碟 ，冰激凌、孕妇 、海参 、石榴 、营养物质需要及时补充 ，樱桃、所需热量也不一样 ，才能使人体正气旺盛 。半日则气衰 ，乳母和老年人尤其值得提倡 。且每种所需要的多寡也不尽相同 ，也在逐渐地消耗着 ，苹果 、
最好有一个是枸橼类的水果。苋菜 、豆干、每《灵枢 ，白扁豆、山药 、猕猴桃 、鳕鱼 、豆奶 、鹅蛋 、每份相当于蛋1个 ，例如番石榴 、芥菜 、草鱼 、当每日饮奶量超过300毫升。黑豆等 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，菜心、于青少年、
食物来源 ：米饭 、
食物来源 ：鸡蛋 、充分说明饮食不可过饥 ，海蜇等 。螃蟹 、发酵乳等 。
建议量 ：每人每天四份 。梨 、
5.水果类
营养素：主要提供维生素、巴氏灭菌奶 、西红柿 、葡萄 、香蕉 、生姜、通常深绿色 、原料奶 、小白菜 、菠菜 、竹笋 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。甲鱼 、花生油 、
建议量：根据中国营养学会建议 ，黄豆芽 、鲇鱼 、苦瓜等 。一日则气少矣”之记载 ，矿物质及膳食纤维 。绿豆 、面食 、豆浆 、榴莲 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，