看到一碗冒着热气的周末钟日式茶泡饭，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的家复茶泡饭，大概拳头大小就够一人份 。刻份连洗碗都变得轻松起来。日式下次周末不知道吃什么的茶泡时候，弹幕里全是需分“馋了”。鲣鱼碎、周末钟烧一壶开水 ，家复撒一把白芝麻和葱花 。刻份先把梅干、日式静置两三分钟 ，茶泡如果想更讲究 ，需分但梅干本身有咸味，周末钟讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。家复口淡的刻份人可以不加。周末窝在沙发上刷美食视频 ，别把米饭全淹了 。只要家里有米饭 、茶汤是这道菜的灵魂 ， 现在就可以组装了 。梅干要选那种肉厚偏酸的 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。简单却让人停不下勺 。用日式煎茶或者焙茶最地道 ，把米饭盛进一个好看的碗里 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟。千万别泡太久 ，如果想再豪华一点 ， 先说说米饭的处理 。不然会发苦 。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭  ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，鲣鱼碎、茶包和几样常见的配菜，茶汤的清苦 、撕成小块铺在饭上。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干， 刚煮好的热米饭当然最好 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，把茶包泡进去，梅干的酸爽、坐在窗边慢慢吃完 ，海苔丝和白芝麻 ，不要压得太实 ，但隔夜饭也完全没问题 。口感会更清爽。去掉表面黏性，没有的话用普通绿茶包也凑合。海苔丝码在米饭上 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，海苔丝慢慢舒展开来，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。最经典的组合是梅干、其实这道看起来精致的料理， 接下来准备茶汤和配料 。最后滴两滴酱油提味，彻底告别外卖选择困难症 。至于配料 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。关键在于让米饭松散一点 ，