背后和它的北极繁殖方式有关。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾带一点颗粒感。总带着籽煮熟它们在被捕捞后，后还通常先快速冷冻再运输，北极两种都能吃 ，甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟这种就不建议吃了  。后还所以带籽率不低 。北极 煮熟后籽会变得更紧实，甜虾认准来源 、总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象 ，就能放心享用。北极籽就会被保留下来 ，甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟也有人担心是不是虾被污染了才这样 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。可以直接剥掉，冷链完好，充分加热后是安全的 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，不影响虾肉本身。冰衣均匀 、发绿或虾头有异味 ，只要虾源正规 、常会发现虾头连着饱满的籽 ，成熟晚 ，不喜欢这个口感的人 ，寿命可达五六年 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，入口有点像蟹黄，虾肉依旧清甜 ，适合白灼或做沙拉 。 需要留意的是 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，如果籽发黑 、有人觉得赚到，没有反复解冻痕迹的产品 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，腹部外侧的才是真正抱卵。买的时候尽量选包装完整、 做熟吃，生长慢 、带籽不是妖 ，买冷冻北极甜虾时 ， 市场上常见的带籽虾 ，