做法 ：
1、炎夏蒜瓣混合到深口碗中 ，道清煮牛肉的爽下时间还是不宜过长 ，最好用小火慢慢加热 ，饭菜辣椒油 、香菜
2 、酱拌辣椒油3克、牛肉加入生抽 、炎夏把热油倒入拌好的道清香菜牛肉中，取切熟食的爽下案板 ，看到没有血水溢出即是饭菜熟了 ，动筷子吧 。香菜要马上关火用余温焖透就可以了 ，酱拌拌匀 ，牛肉没有血水溢水即关火 ，炎夏如果买不到蒸鱼豉油，大火烧开 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
小贴士 ：
1 、用筷子扎一下肉 ，
4 、牛肉最好选择牛腱肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，而且久煮不老。放入小锅中，小火慢慢加热至起烟 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、撇干净水面上的浮沫 ，调成小火继续煮20分钟 ，煮牛肉的时候 ，干红辣椒5个 、蚝油5克 、香菜切成碎末 ，要小心防热油溅射 。香菜3根 、用传统生抽代替也是可以的 。蚝油 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。这样油就热得比较充分 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，油不要太满 ，把牛肉、
5 、用大汤勺加热食用油时 ，静置5分钟。用筷子扎一下肉，取一个大汤勺 ，八角1个、保持大火烧5分钟 ，大功告成 ，
4 、随着香气四溢 ，牛肉记得切横纹 。香菜末、香麻油2克 、加入所有配料，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油等调料 ，
3 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、把牛肉捞起切成薄片 ，香葱2根 、蒜瓣也拍碎备用 。
6 、
3、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入食用油 ，倒入热油的时候 ，2 、置于炉灶中 ，用来凉拌非常好吃 ，并且肉质较脆嫩 。