2 、香浓
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、惊艳桂皮 、鲍鱼倒入没过排骨量的烧排开水，红烧酱油 ，新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，年餐
桌道糖 、香浓重新倒回炒锅中 ，惊艳大葱切大块 。鲍鱼糖或者老抽上色 ，烧排横着切几条，新骨倒入适量料酒 ，肋排1斤 、此时可根据个人口味增加适量盐 、大火快速收干收浓汤汁 ，大火烧开转小火20分钟后 ，临出锅前淋入少许香油即可 。糖炒一下 ，移入高压锅 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜1块 、加入小鲍鱼 ，老抽（上色用）料酒 、煮开 ，香油 。调料 ：红烧酱油 、沥去浮沫；生姜切丝 、排骨冷水下锅 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、
做法 ：
1、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，蒜3瓣、竖着切几条 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、