原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、再倒入小半碗水；
4 、雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏
3 、做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，撒葱花 ，粉丝浇热油即可。开屏拣去葱姜丝，做道剁椒半碗、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，葱切葱花 ，龙口粉丝1把、中间段由背部下刀切割 ，倒入1汤勺料酒 。生姜 、蒜2瓣 。不要切到鱼肚 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
调料 ：料酒、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再铺上姜丝 ，
2、
蒸鱼豉油 。均匀的铺在鲈鱼身上，做法 ：
1 、取出 ，摆上鱼头及鱼尾 ，葱、