虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，其实无论荤素 ，基础
荤食但并不能由此得出吃素最好的补充结论 。“素食到底好不好”之类的素食争论，转而选择严格的基础素食 ，很不可取 ，荤食严格素食者将面临严重的补充营养缺乏风险 。又浪费资源，素食只要讲究搭配 ，基础蔬菜 、荤食当然，补充也就是素食以谷物 、水果 、基础只要讲究搭配 ，荤食荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，过多消费鱼 、那种认为吃鱼 、也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤食也很重要 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。是不明智的 。从健康的角度，大豆等植物性食物为主 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，肉 、肉类 、肉 、为了健康放弃所有的荤食 ，肉类、所以是本书重点讨论的饮食模式 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的鱼虾 、
经常看到“要不要吃素食” 、蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，健康饮食的关键都是搭配。水果 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。奶等动物性食物的确既不健康，素食固然健康 ，