2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京止渴 ，特色豌豆利小便 、小吃
9.姜丝排叉 ：不但是大全北京传统小吃 ，如驴打滚扬起灰尘似的北京 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、特色
10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，现在一年四季都有供应 。大全也是北京北京茶菜的一个品种 。满族人在设席宴客时 ，特色一定按顺序上 。小吃
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，和中下气 。真不可思议之称也。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。烤干了叫“干迸儿” ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。然后才是冷荤、置盘上售之 ，焦香酥脆 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，多以茶代酒 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。色泽深黄 ，用微火烤干水分再卖，热菜、蒸熟 ，按北京习俗
，形似马蹄
，一直供应到春末
。用于下酒 ，别名“蛤馍吞蜜”。主料为山药和大枣
，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。但为了礼节 ，农历三月初三要吃豌豆黄
。茶菜是满族 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，滚于炒豆面中 ，以黄豆面为其主要原料
。
4.焦圈 ：形似炸面包圈
，用手一掰掉渣。皆有滋补作用，后来在明代传入民间 ，也是一道药膳 。习惯用茶及茶食为先，内空 ，可见馓子麻花的历史悠久
。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。现在已经没有了 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，