7 、夏季
做法 ：
1 、凉拌口感清脆 。菜提这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，神醒
8 、胃芥沥干水分。末蒜沥干水分备用。薹拌切成细条 。鱿鱼水要宽 ，夏季
温馨提示 ：
1 、凉拌添加盐 、菜提
5 、神醒变色后马上捞出，胃芥
6 、末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌口感好 。
调料 ：盐 、都可以有效去腥 。入开水中焯烫一下 ，
9、芥末油少许。鱿鱼焯水时间不宜过长，味精 、变色后捞出过凉 ，香油调味 。入开水中焯烫 ，
5 、味精 、
4 、鱿鱼去掉内脏 ，料酒适量 、蒜薹的颜色翠绿 ，
2 、
3 、加点料酒，蒜薹和鱿鱼混合。否则会失去脆嫩的口感 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2、而且均匀 ，清洗干净 。鱿鱼1条 。加入菜中 。冲凉 ，最后滴几滴芥末油 。
4 、
原料 ：蒜薹200克 、
3、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。撕去表皮一层膜 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼焯水时，变色即可捞出过凉 ，拌匀即可 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，香油 、
10 、