配料 ：瘦肉、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，瘦肉切薄片 ，黄瘦生姜、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
6 、肉肠生菜洗净 。咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠放入烧开水的锅中，
8 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
4 、
10 、咸蛋黄切片，
2 、生抽 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
5 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。蚝油、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。马铃薯生粉15克，葱头
调料 ：食油 、
3 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
9 、生菜 、白糖 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。锅内烧开水 ，食盐 、咸蛋黄 、