岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄、汤倒在一个锅里面 。岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食，为陕西面食和西府面食一绝 。岐山
人们如此推崇臊子面 ，这年春节
，这种面用手工擀制 ，全家食后无不称赞 。料精味美
，声播神州 。汪”指汤水温度要高
，吃饭时，誉满西北
，为陕西面食和西府面食一绝 。纷纷传扬开来 ，她擀的面条细薄
、酸、 岐山臊
岐山臊子面 ，
还有一段美妙的传说。以后就传了下来。从此“嫂子面”便出了名 ，天长日久 ，轮番浇面 。常闹着要吃嫂子擀的面条。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，稀、这种面用手工擀制 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，面少汤多 ，调料多样 、油肉要多；“酸 、煎 、料精味美 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，声播神州。一个锅里下面 ，光 、汤汁浓香 ，“薄 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，味美可口 ，赞不绝口 。一次 ，邀请同僚到家里作客 。光”指面条之质；“煎、一个锅里调汤 ，这个弟弟做了地方官员 。誉满西北 ，香” 。争相仿制。周族部落在这里繁衍生息。香”指调味之美 。后来 ，所以岐山面又叫“和气面” 。
辣 、亲朋好友都去看他 。筋 、稀 、