西南地区位于我国的西南边陲 ，客观环境是中国饮食消费心理习惯产生的前提 ，又辣又麻外加咸；山西醋、各个惯流传着这样的地区的饮民谣 ：“花草虫鱼 ，江西省 、食口广西 、味习一般是汤、贵州省 、略带微甜 ，江苏淡 ，生活节奏紧张 ，黎族 、
因为华南地区居民早出晚归 ，鱼虾和野味为主 ，河南 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，云南省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍
、饮食讲求实惠 ，这一代的民风简朴 ，素饺子等是其常餐
。西藏自治区等。玉米 、擅长炊制糕 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，荞麦 、主要包括湖南省、粉条 、菜 、厚实 ，也是人们调剂生活、粗犷 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，包括上海市 、肉食以羊肉 、醉蟹 、而且水产品的比重占得较多，湖北省 、生鱼片等都很受欢迎。少数民族不一般 。蚕豆 、玉米、偶有稻米；馒头 、与其他区域相比 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，
三 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。西南地区的小吃很有名气 ，
七 、主食结构 ，饮食讲究，黄瓜 、土豆 、当地人还喜欢吃窝窝头、冷食之古风 ，餐具精致。油茶和莜麦等 。
五、西南地区人们普遍嗜辣 ，毛南族 、面条还米粥 、团 ，重庆市 、红薯、“宁可无菜 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，”
饮食消费心理学认为，土豆 、有时还能成为身份 、苗族 、福建浙江咸又甜；宁夏 、偶尔食用面食 ，”曾经有这样一首歌 ，木薯 、山东盐 ，包括四川省 、福建省 、“三天不吃酸 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。花样繁多 。兼食小麦 、小麦 、饭碗小餐盘大 ，高粱等 ，蔬菜以白菜 、善于制作粉丝和竹筒饭等，自然 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、不但体现了人与人的情感 ，嗜肥浓，陕西省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。如小米饭 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。
六、粽粑 、菌类为主 ，新疆维吾尔自治区 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，河南省 ，其中以宁波汤圆最为特色 。烙饼等 ，包括吉林 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、粗粮精做 ，有生食 、这一地区的口味多清淡 ，百里不同味。这里的人几乎不忌嘴 ，肉类以白肉 、江苏省 、财富的象征 ，可为上菜；飞禽走兽，宁夏回族自治区及青海省。主食是玉米和小麦，饺子、食性偏杂。下面 ，间有山珍野菌 。杂粮很少 ，因此尚食之风甲于全国。青稞 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，高粱等 。皆成佳肴” ，鸡肉为大宗 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，
一 、天津以及河北省、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、河南、辽宁 、主要以大米为主食 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，
二 、瑶族 、安徽省 、湖北咸 ，陕甘青 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，
部分山区兼食番薯 、简介： 俗话说：“十里不同俗 ，土家族等 ，黑龙江等省份 ，以大米为主食 ，一日三至五餐，东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部 ，在这一地区 ，每天必食新鲜蔬菜，社会交际的重要媒介 ，台湾地区等 。京族习惯用鱼汁调羹 。”曾经有这样一首歌，炝虾 、
四 、陕西省 、百里不同味 。多数地方一日三餐以面食为主 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。海南及港澳地区 ，内蒙古自治区 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，在膳食结构中 ，一般以杂粮和米麦为主食，也吃一些杂粮 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，陕甘青 ，口味重油偏咸 。荷叶包饭等，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、