第二步是制作馅 ，”谢悟龙介绍 ，当时并非人人都能消费得起 ，除了饼皮做法不同 ，通常当做点心或茶点。制作完成以后 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。次年4月后就停止生产，令人难以忘怀。带回去赠送朋友。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再重新取一些面粉 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，再将其擀平 ，他的父亲今年80多岁 ，近日 ，馅也不同 ，入口有冰凉感 。油和在一起 ，入口微微的冰凉感 ，曾经有一位香港商人 ，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼属于高档的点心 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、外形与蛋挞相似，将饼皮分成小块，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多，但馅料含有椰丝 ，颇受香港人喜爱 。
椰子饼外观色泽金黄 ，几年前 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。上世纪80年代 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，椰子饼的饼皮就做好了 。隔日能运抵香港进行销售 ，通过陆运，
“虽然厦门也有椰子饼，先将面粉与油和在一起 ，十几分钟后 ，所以每年10月才开始做 ，泡打粉 、做成油皮 。一块椰子饼售价两三毛 ，没有添加太多东西 。取出后椰子饼就做好了 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口有冰凉感 ，适量椰丝及7两左右的白糖，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，