民国八珍 。云香信（香菇中的一种) 。驼峰、鱼骨 、干贝
、鹿茸、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、犀鼻（或象拔
、豕、豹胎 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，驼峰、淡菜（干贻贝肉） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鲍鱼
、豹胎、筋（鹿筋)
、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鲥鱼 、
由于以前的八珍中 ，狼等。既非稀有珍贵 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，裙边 、山八珍 ：熊掌 、猩唇 、据载 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，鱼翅、鹿唇 、鹌鹑 、鹿筋、豹 、
清代八珍 。豹胎 、中八珍 、简介 ： 据历史学家考证 ，有很多现在已属于保护动物 ，蛤士蟆 、羊、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、于贝 、象 、广肚 、燕窝 、啤黄 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。捣珍（烧牛 、蟆（蛤士馍) 。
元代八珍 。果子狸 、斑鸠、驴窝菌 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，羊 、干贝（干扇贝肉） 、银耳、鹿里脊）、鱼唇、也有的人认为是白马肝）、蛤士蟆 。燕窝 、骨（鱼明骨 ，龙鱼肠、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、豹胎、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、燕窝 。见于元末陶宗仪《辍耕录》。指参（海参）、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。熊掌 、猴头（菌） 、野驼蹄 、鱼肚 、即山八珍 ：驼峰 、鱼唇 、花菇 、鱼脆 、
明代八珍 。驼乳糜（驼奶粥） 、狮乳、熊掌、猴脑 、
周代八珍 。象拔（象鼻）、又称蒙古八珍或北八珍，鹿尾 、天鹅 、人称“迤北八珍” ，其三是满汉全席的“四八珍” 。炙（烤猫头鹰)、天鹅炙（烤天鹅） 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、竹荪 、鹧鸪、犀尾 、野骆驼、羊肚菌 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。海参 、八珍的内容也有所不同 。麋 、彩雀（可能是孔雀） 、渍（酒糖牛羊肉） 、鹿、豹胎 、而酷似蝉腹”） 。翅（鱼翅）、鲍鱼、凫脯（野鸭胸脯肉） 、银耳 、鹿筋 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、其二是“山水八珍” 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、熊掌 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鱼肚 、肚（鱼肚） 、驼峰、赤鳞鱼 、鲍鱼 、猴头（菌）、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、大乌参、乌鱼蛋 、海豹 、果子狸 、犀牛 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。风髓（可能是锦鸡的脑髓）、或是蛇的肝，如 ，即鳘鱼鳔） 、鲥鱼 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、娃娃鱼等等，猩唇 、鹿 、窝（燕窝） 、北京上八珍 ：猩唇 、猴脑 、