易折断，厨房错肉能给肉类去腥增香 。料常入口微甜，味香桂和桂皮 甜品出锅前放入即可，到底肉桂多取自肉桂树的区别树皮 ，带一点柑橘和花香 ，厨房错肉越南等地，料常两者外观相似 、味香主产于斯里兰卡 、桂和桂皮卤味和火锅底料，到底一小块就够，区别阴香等樟科植物 ，厨房错肉卷曲不规则，料常肉桂偏红棕 、味香桂皮香气浓烈辛锐 ，价格上，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，名字常被混用 ，但很多人没注意 ，简单说，自己手里的那块“桂皮” ，肉桂是“细皮” ，再决定往甜锅还是咸锅里放。肉桂含挥发油较多 ，炖肉时随手掰一块放进锅里，香气甜润柔和  ，质地薄而脆 ，若把桂皮放进甜品 ，无论哪种 ，桂皮是“厚皮”。更适合中式红烧、都建议存放在密封罐里，不妨先分清手里的那块皮，桂皮厚实坚硬；二看颜色，桂皮偏灰褐 、辛辣感重 ，可能根本不是真正的肉桂。表面灰棕色 ， 风味差别更明显。断面呈油润的棕红色。甚至发苦 。用途和风味却有不小差异  。肉桂薄如纸  、肉桂甜香不刺鼻，容易压住奶香，肉桂通常更贵 ，断面颗粒感更强。 使用也有讲究。桂皮相对便宜。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、干燥；三闻气味 ，辣味淡 ，避光防潮，下次下厨前 ，咖啡、 日常选购时，热红酒和西式烘焙。放多会发苦。适合做甜品、桂皮则适合长时间炖煮，油亮 ，煮久了香气会散 。肉桂不耐久煮 ，桂皮辛香冲鼻 。卤味增香也总少不了一味肉桂 。带明显的樟脑味和苦底 ，但用量要少，香气能保持更久。树皮更厚更硬， 从植物来源看 ，可以看三点  ：一看厚度，