9 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造胡椒粉1小勺 、宴客生抽 、菜祈香油1匙 、福喜葱末 、普通准备所需材料。食材打上鹌鹑蛋，打造虾壳(留虾尾部分)，宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈
4、福喜料酒1小匙 、普通
小贴士 ：
1、食材
3 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、中间用手指按一个小凹印 。盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、
8 、高汤、香菜末少许 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、小碗(我用的蛋挞模 ，油 ，生抽1匙 、胡椒粉 、
3 、铺上猪肉馅 ，
2、上海青6棵 、加葱姜、
6 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将虾分别贴放于挞模内。高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘 ，再按一个凹印，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒 、蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开，水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、
5 、火腿末增加口感 ，虾去除虾线，
2 、
10 、
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、
4、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，太瘦了口感会柴 。不加也没关系，造型更美观 。剥去头 、最后浇上薄芡汤汁即可。火腿末1大匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油，
用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐1小匙、7 、放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、