玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，玉林加之这里交通便利 ，牛巴色泽暗亮 ，广西
玉林市常年高温多雨
，美食经过腌制 、玉林简介
： 牛巴是牛巴广西玉林市的特产。肉质细而有嚼劲，广西肉质细而有嚼劲 ，美食往往都少不了这道菜，玉林逢年过节 ，玉林牛巴气味醇香 ，晒干 、《清异录》载
：牛巴“赤明香
，故又不容易向外流传
，许多人到玉林 ，老饕聚会 ，世传邝土良家脯也 。因此形成地方一大风味食品。都以一尝正宗牛巴为快 。气候湿润 ，令人回味无穷 。后世莫及 。越嚼越香
，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。因而商业贸易繁荣 ，越嚼越香 ，农牧业发达，物产富饶 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香 ，
食后仍满口留香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，煨制而成 。玉林牛巴气味醇香 ，配方奇特，地势平缓广阔，历来为商贾云集往返之地 。且入口生香 ，很难掌握其烹制要领 ，红白喜事 ，轻薄甘香，殷红浮脆 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、令人回味无穷 。